Restaurante de la granja a la mesa
YAY ofrece un restaurante de cocina fusión bajo el concepto “De la huerta a la mesa”, inspirado en la pasión por una gastronomía deliciosa, saludable y sostenible. Nuestra propuesta incluye opciones vegetarianas, veganas y preparaciones a base de carne, para que cada persona pueda disfrutar de una experiencia gastronómica conectada con la naturaleza. En nuestra cocina nos gusta incorporar sabores de distintas partes del mundo y aprovechar los productos orgánicos que cultivamos en nuestros jardines, junto con ingredientes provenientes de productores locales. Nuestro menú es dinámico y se adapta a lo que nos entrega cada temporada, permitiéndonos aprovechar al máximo la abundancia de cada momento y los productos de nuestros jardines, que están en constante evolución.
Del Jardín
Using the principles of Permaculture, we continuously grow and plant a great variety of vegetables, fruits, nuts, grains, beans, herbs, spices and other foods which allows for sustainability, freshness, and a connection with nature in every dish we present.
De la comunidad
Apoyar la economía local es fundamental en YAY y es un valor que preservamos motivando a nuestros vecinos a cultivar alimentos de forma sostenible y orgánica. De los vecinos que nos rodean obtenemos yuca, plátanos, bananos naranjas y otras frutas y verduras locales, miel, café, cacao y más.
