Farm to Table Restaurant
YAY ofrece un restaurante de cocina fusión bajo el concepto “De la huerta a la mesa”, inspirado en la pasión por una gastronomía deliciosa, saludable y sostenible. Nuestra propuesta incluye opciones vegetarianas, veganas y preparaciones a base de carne, para que cada persona pueda disfrutar de una experiencia gastronómica conectada con la naturaleza. En nuestra cocina nos gusta incorporar sabores de distintas partes del mundo y aprovechar los productos orgánicos que cultivamos en nuestros jardines, junto con ingredientes provenientes de productores locales. Nuestro menú es dinámico y se adapta a lo que nos entrega cada temporada, permitiéndonos aprovechar al máximo la abundancia de cada momento y los productos de nuestros jardines, que están en constante evolución.
From the garden
Using the principles of Permaculture, we continuously grow and plant a great variety of vegetables, fruits, nuts, grains, beans, herbs, spices and other foods which allows for sustainability, freshness, and a connection with nature in every dish we present.
From the Community
Supporting the local economy is essential at YAY and it is a value that we preserve by motivating our neighbours to grow food in a sustainable and organic way. From the neighbours surrounding us we obtain yuca, plantain, bananas, oranges and other local fruits and vegetables, honey, coffee, cacao and more.
